La manzana del plátano, también conocida como el corazón del plátano, es una parte subestimada de esta planta tropical. Este bulbo rojizo o púrpura no solo es un ingrediente culinario único, sino también un remedio natural con múltiples beneficios para la salud. En este artículo, exploraremos cinco usos sorprendentes de la manzana del plátano, recetas detalladas, propiedades, beneficios, precauciones y mucho más. Además, aprenderás cómo integrarla en tu dieta de manera segura y efectiva.
1. Fortalece el sistema inmunológico
La manzana del plátano es rica en antioxidantes, vitaminas (como la C y E) y compuestos bioactivos que potencian la inmunidad.
Receta: Jugo fortalecedor con manzana de plátano
Ingredientes:
- 1 manzana del plátano (corazón)
- 1 naranja
- 1 trozo de jengibre (2 cm)
- 1 vaso de agua
- Miel al gusto
Preparación:
- Pela las capas externas de la manzana del plátano y corta en rodajas finas.
- Exprime el jugo de la naranja.
- En una licuadora, mezcla las rodajas de la manzana, el jugo de naranja, el jengibre y el agua.
- Cuela y endulza con miel si lo prefieres.
Modo de consumo:
Toma este jugo una vez al día, preferiblemente por la mañana.
Beneficio:
Estimula las defensas del cuerpo, previniendo resfriados y fortaleciendo la respuesta inmunológica.
2. Combate la anemia
Gracias a su contenido en hierro y vitamina B6, la manzana del plátano ayuda a aumentar la producción de hemoglobina y combate la anemia.
Receta: Curry de manzana del plátano para la anemia
Ingredientes:
- 1 manzana del plátano
- 1 cebolla picada
- 1 tomate picado
- 1 taza de leche de coco
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pela y corta la manzana en trozos pequeños.
- Sofríe el ajo y la cebolla en un poco de aceite.
- Añade el tomate, la cúrcuma y los trozos de manzana. Cocina durante 5 minutos.
- Vierte la leche de coco, salpimienta y cocina a fuego bajo por 10 minutos más.
Modo de consumo:
Consume como acompañamiento en el almuerzo o la cena.
Beneficio:
Aumenta los niveles de hierro, mejorando la energía y reduciendo síntomas de anemia.
3. Regula el ciclo menstrual
Las propiedades antiinflamatorias y los fitoquímicos de la manzana del plátano son útiles para regular los períodos menstruales y aliviar los calambres.
Receta: Infusión relajante para el ciclo menstrual
Ingredientes:
- 1 manzana del plátano
- 2 tazas de agua
- 1 rama de canela
- Miel al gusto
Preparación:
- Hierve el agua junto con las rodajas de la manzana y la rama de canela.
- Deja reposar por 10 minutos y cuela.
- Endulza con miel si lo deseas.
Modo de consumo:
Toma una taza dos veces al día durante los días del período.
Beneficio:
Reduce la inflamación, regula el flujo y calma los calambres.
4. Mejora la digestión
Al ser rica en fibra, la manzana del plátano mejora el tránsito intestinal y combate el estreñimiento.
Receta: Ensalada tropical con manzana del plátano
Ingredientes:
- 1 manzana del plátano en rodajas
- 1 mango en cubos
- 1 pepino en rodajas finas
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.
- Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Modo de consumo:
Incluye esta ensalada como entrada o acompañamiento en tus comidas principales.
Beneficio:
Promueve la salud intestinal y previene problemas digestivos.
5. Ayuda a regular el azúcar en sangre
La manzana del plátano contiene compuestos que ayudan a regular los niveles de glucosa, siendo ideal para personas con prediabetes o diabetes.
Receta: Sopa ligera con manzana del plátano
Ingredientes:
- 1 manzana del plátano
- 1 zanahoria en rodajas
- 1 taza de espinacas
- 1 litro de caldo de pollo o vegetal
- Sal y especias al gusto
Preparación:
- Cocina la manzana y la zanahoria en el caldo hasta que estén suaves.
- Añade las espinacas y especias, y cocina 5 minutos más.
- Sirve caliente.
Modo de consumo:
Disfruta de esta sopa en la cena para un control óptimo del azúcar en sangre.
Beneficio:
Previene picos de glucosa y estabiliza los niveles de insulina.
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Propiedades Nutricionales de la Manzana del Plátano
- Vitaminas: C, E, B6.
- Minerales: Hierro, potasio, magnesio.
- Fibra: Promueve la digestión y reduce el colesterol.
- Compuestos bioactivos: Flavonoides y antioxidantes que protegen las células del cuerpo.
Precauciones y Consideraciones
- Las personas alérgicas al plátano deben evitar su consumo.
- En exceso, podría causar malestar digestivo debido a su contenido en fibra.
- Si padeces enfermedades crónicas, consulta a un médico antes de incluirla en tu dieta.
